# 88 Sugar Caramel Zucchero Caramellato

Zucchero Caramellato
  1. 600 gr. di zucchero granulato
  2. 300 ml. di acqua
  3. Un cucchiaino di vainiglia o alcun altro aroma che preferite (facoltativo)
  1. Versate lo zucchero in un pentolino a doppio fondo, caramellare a fuoco basso, attenzione che non si bruci, la temperatura dello zucchero dovrebbe raggiungere i 140 gradi ed assumera un colore d’orato scuro
  2. In un secondo pentolino versate l’acqua e l’aroma che avete scielto per l’uso e portate ad bollizione,
  3. Coordinate in maniera che lo zucchero e l’acqua sono pronti al medesimo tempo, non volete che l’acqua evapori
  4. A questo punto versate l’acqua nello zucchero, (usate prudenza, facilmente gocce di acqua bollente puo raggiungere le vostre mani o bracci,) mescolate energicamente.
  5. Lasciate rafreddare, mescolate di tanto in tanto fino a che sara freddo
Sugar Caramel
  1. 600 gr. granulated sugar
  2. 300 ml. water
  3. A teaspoon of vanilla or any other flavoring you like (optional)
  1. Directions:
  2. Pour sugar into a saucepan with double bottom, caramelize over low heat, careful not to burn the sugar temperature should reach 140 degrees and take on a golden brown color
  3. In a second pot, pour water and aroma that you have decided to use and bring to the boiling,
  4. Coordinates so that the sugar and water are ready at the same time, you do not want the water to evaporate
  5. Now pour the water into sugar (use caution, easily drops of boiling water can reach your hands or arms,) stir vigorously.
  6. Let cool down, stir occasionally until it is cold

One response to “# 88 Sugar Caramel Zucchero Caramellato

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