# 93, Roasted peppers and cilantro, salad dressing (condimenti per insalata)

Peperoni arrosto e coriandolo, condimenti per insalata
Ingredienti:
  1. 1 peperone colorato, arrosttito, togliete i semi, pelatelo, tagliate a pezzi.
  2. 8, 10 spicchi d’aglio arrostiti, non vi preoccupate, se la quantita sembra molto, quando l’aglio viene arrostito diventa dolce e il cambia aroma, rende questa quantità perfetta.
  3. 1/2 cipolla tagliata a pezzi.
  4. sale e pepe qb
  5.  peperoncino piccante,
  6. 2 cucchiai generosi di mayonese
  7. 1/2 tazza di coriandolo tritato
  8. un pizzico di timo,
  9. bicchiere di olio extra vergine di oliva
  10. 1/2 bicchiere di aceto di vino rosso
Direzioni:
  1. In un frullatore, liquefate tutti gli ingredienti solidi
  2. Aggiungete l’aceto e la mayonese  quindi aggiungete l’olio lentamente, devrebbe diventare cremoso
  3.    Assagiate prima di rimuovere dal dal frullatore, aggiungere ciò che pensate necessario.
 
Roasted peppers and cilantro, salad dressing
Ingredients:
  1. 1 Colored bell pepper, roasted, removes the seeds and peel, cut in pieces.
  2. 8, 10 roasted garlic cloves, do not worry, the amount seems to a lot, when the garlic is roasted becomes sweet and the aroma change, makes this quantity perfect.
  3. 1/2 onions cut in pieces.
  4. Salt and pepper as needed
  5.  Spicy peperoncino, (Crush spicy chilly) 
  6. 2 Generous tblsp Mayonnaise 
  7. 1/2 cup of cilantro, chopped
  8. A generous pinch of thyme,
  9. Cup of extra virgin olive oil
  10. 1/2 cup of red wine vinegar
Directions:
  1. In a blender, liquefy all the solid ingredients
  2. Add the vinegar and the mayonnaise, let blend, then slowly add the oil, should become nice and creamy
  3.   Tastes before removing from the blender, add what you think necessary.

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